こだわり

鹿肉の魅力

鹿肉は、一般的に牛肉や豚肉に比べてアレルギー反応が起こりにくい食材として知られています。
これは、鹿肉が牛や豚と比べて異なるタンパク質構造を持っていることが原因です。
肉食動物にアレルギーを持つペットにとって、鹿肉は代わりの肉としても満足しています。
ただし、ペットによっては鹿肉に対するアレルギー反応がある場合もありますので、初めて与える場合はしっかりと様子を見て適量を守って与えてください。

鹿肉の期待できる効果について

鹿肉は牛肉や豚肉に比べて低脂肪であり、同時に高タンパクでビタミンやミネラルも豊富です。
これは、鹿肉が牛や豚と比べて異なるタンパク質構造を持っていることが原因です。
また、鹿肉は天然の食物繊維が豊富で、消化促進にも効果的です。

栄養成分について

シカ肉と牛肉を比較すると、高たんぱく質、低脂質（6分の1）で、エネルギーが半分以下なのに鉄分は２倍！
鹿肉/牛肉の比較（牛肉を１とした場合）
鹿肉 119kcal
牛肉 294kcal

栄養成分の比較（100gあたり）

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」

ニホンジカ、赤肉、生
和牛肉(サーロイン)、赤肉、生

タンパク質：鹿肉には高品質のタンパク質が豊富に含まれています。
ビタミンB群：鹿肉にはビタミンB群の中でも特にビタミンB12が多く含まれています。
ビタミンB12は、現在の生成や神経系の正常な機能をサポートする重要な栄養素です。
ナイアシン、リボフラビンなどのビタミンB群も豊富に含まれており、エネルギー代謝や血液の健康維持に役立ちます。
ミネラル：鹿肉には鉄分や亜鉛、セレン、電解質などのミネラルが豊富に含まれています。
鉄分：鉄分は、現在の生成に必要であり、貧血の予防に役立ちます。
傷の治癒などに必要な栄養素であり、セレンは抗酸化作用があり、電解質は体内の水分バランスを調整するのに役立ちます。
脂質：鹿肉には脂肪酸の中でも不飽和脂肪酸が多く含まれており、健康的な脂質とされています。
不飽和脂肪酸は、コレステロールや心臓病のリスクを低下させています。